Originario del Mediterráneo, el romero es una hierba perenne en forma de aguja que se utiliza como condimento culinario. Reconocida por su exquisito aroma que da buen sabor a los platos cocinados, también es conocida por sus beneficios para la salud. Tantas razones para cultivar esta hierba en casa para aprovechar sus múltiples virtudes.
Condimentar pequeños platos y ensaladas con sabrosas hierbas cultivadas en casa sigue siendo un puro placer. Ya sea que tenga un jardín o no, hay muchas maneras de cultivar sus hierbas en el balcón, la terraza o incluso en el alféizar de la ventana. Simplemente necesita conocer las instrucciones de uso y la cantidad específica de agua para cada hierba. El romero, como el tomillo y la hoja de laurel, requiere riego ocasional y prospera en suelo seco.
El romero. Sus beneficios para la salud
– Tiene actividad antioxidante
Rico en antioxidantes que protegen el cuerpo contra los radicales libres, que conducen a enfermedades crónicas, el romero debe su potencial a sus compuestos polifenólicos, como el ácido carnósico y el ácido rosmarínico . Este último también se utiliza como conservante natural para aumentar la vida útil de los alimentos.
– Podría reducir el azúcar en la sangre
El nivel alto de azúcar en la sangre, si no se controla bien, puede provocar muchas dolencias. Un estudio ha demostrado que el extracto de romero podría ser un potencial agente antihiperglucemiante, gracias a los polifenoles que contiene. Estos tendrían propiedades protectoras contra la hiperglucemia.
– Podría mejorar el estado de ánimo y la memoria
La vida moderna de hoy es a menudo una fuente de estrés y ansiedad. El romero puede sernos de gran ayuda para aportarnos relajación y buen humor; también sería un aliado de la memoria. Un estudio pudo revelar que tomar 500 mg de romero al día habría mejorado la capacidad de memoria y la calidad del sueño y reducido la ansiedad y la depresión.
¿Cómo cultivarlo?
El romero es una planta herbácea que requiere sol y suelo arenoso y drenado. Para que el romero prospere, debe cultivarse en un suelo ligeramente húmedo pero no demasiado húmedo. El romero se debe plantar de abril a junio; se puede plantar en macetas en otoño. Esta hierba no requiere muchos cuidados, basta con desherbarla regularmente, cortar las ramas muertas y podar las ramas después de la floración.
el corte de romero
Para tomar esquejes de romero, toma los tallos cuando aún no hayan florecido . Córtelas de nuevo, conservando sólo los 10 cm de tallos. Retire las hojas de la mitad inferior cortándolas al ras sin arrancarlas. La parte pelada debe ser igual a la parte frondosa .
Pinche los tallos en una maceta de abono especial para esquejes, teniendo cuidado de compactarlos ligeramente. Déjalos enraizar a la sombra regándolos. El truco: ¡recoge tus esquejes al mismo tiempo que podas tu romero!
Para cosechar el romero, conviene esperar a que la planta florezca porque en ese momento, este último habrá adquirido su sabor en aceite. Para hacer esto, simplemente corte los 5 cm superiores de cada hebra y tenga cuidado de no cortar la planta demasiado cerca para que pueda recuperarse cuando se acerque el invierno.
Para secar y almacenar romero, es simple. Ate los recortes con un cordón delgado y cuélguelos boca abajo en un lugar cálido para que se sequen. Después de 14 días de secado, recoja las hojas secas y póngalas en un recipiente con cierre hermético.
Advertencias
El romero está contraindicado para personas que sufren de obstrucción de los conductos biliares o enfermedades hepáticas. No se recomienda la inhalación de aceite esencial de romero en caso de asma.
