¿Qué mejor que darse un capricho después de un día de trabajo o familia con dulces y crocantes papas asadas? Solas o acompañadas de una salsa de queso, champiñones, picante o incluso con una clásica combinación de mayonesa con ketchup, ¡las papas asadas son una receta imbatible de todos los tiempos!
En el aperitivo se detiene; con carne es una delicia. ¡Las papas asadas reúnen todos los gustos y para todos! Por eso, generosa como una patata, te desvelaremos una de las mejores recetas de patatas asadas con parmesano. Ya se te hace la boca agua… lo mismo aquí…
Receta probada y exitosa para patatas tiernas y crujientes al horno
El ingrediente viene antes que la receta, es un secreto que revelamos primero. Lo ideal es elegir bien las patatas. Haz un pequeño zoco matutino, son los pequeños agricultores quienes reservan las mejores verduras, ¡los viajes al campo valen la pena! Recuerda también elegir patatas medianas, son bonitas de presentar y se deshacen bien en la boca. ¡Vamos a por la receta!
¿Cómo hacer papas al horno?
Sin más preámbulos, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1/2 kg de papas orgánicas preferiblemente;
- Un cubo de caldo de pollo; (prefiere un caldo que hayas preparado tú mismo en casa, es más sano)
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de mantequilla vegetal;
- 3 dientes de ajo, rallados o finamente picados;
- 1 cucharadita de hierbas provenzales ;
- 1 cucharadita de tomillo y romero al gusto;
- Sal y pimienta ;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado;
- 2 cucharadas de pan rallado;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio;
- Papel pergamino;
Cocinar patatas en el horno para un resultado suave y crujiente
Trozos de patata asada. fuente: spm
¡Aquí están los pasos a seguir por un momento de Victor Mercier en la cocina!
- Cortar las patatas en gajos. Póngalos en una cacerola llena de agua y luego agregue una cucharadita de sal y otra de bicarbonato de sodio.
- Hervirlos hasta que se puedan penetrar fácilmente con un cuchillo afilado .
- Mientras tanto, poner la mantequilla en una sartén bien caliente, añadir la pastilla de caldo de pollo, salpimentar así como las hierbas provenzales al gusto, no olvidar el ajo y un chorrito de aceite de oliva.
- Luego, dóralas durante 2 minutos en la sartén para que los sabores se mezclen y no olvides cocinar a fuego lento para no romper las papas.
- Coloque su papel pergamino en su fuente de horno, espolvoree el pan rallado y el parmesano rallado encima, coloque sus papas y una vez más, cúbralas con pan rallado y parmesano.
- ¡Este combo es asesino! Dará un toque crujiente y tierno a tus patatas sin olvidar su aspecto dorado, ¡para morirse!
- Llega el ansiado momento de la verdad… Mételos en el horno precalentado a 200°C durante una buena media hora y ¡listo!
Receta adicional: cocine papas en el horno, de manera diferente…
Al mantener los mismos ingredientes, le ofrecemos otra forma de disfrutar sus papas.
Como nunca tenemos suficientes papas, esta vez ofrecemos tortitas…
Tortitas de patata en el horno. fuente: spm
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 7 papas pequeñas, orgánicas;
- 2 cebollas orgánicas;
- 1 huevo orgánico;
- 3 cucharadas de harina;
- Una cucharada de perejil picado
- Pimienta y sal
- Aceite de oliva
- Pelar las patatas y rallarlas finamente. Exprímelas entre tus manos para extraer el exceso de agua.
- Picar finamente las cebollas. En un tazón, mezcle el huevo, sal y pimienta al gusto, el perejil picado, la cebolla, la harina y las papas ralladas. Formar tortitas y llevar al horno sobre una placa previamente cubierta con papel de horno, durante media hora.
- Acompáñalos con una salsa de yogur con pepino y ajo rallado, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta sin olvidar rizar unas hojitas de perejil para la presentación.
Conclusión: Un olor gourmet ya cubre tu cocina, ¿verdad? Sin más preámbulos, disfruta de tus patatas asadas y date un capricho…
Tan pronto como termines de leer esto, sabremos dónde encontrarte, ¡adivina qué!
Si esta receta coincide con un filete de carne muy tierno, sepan queridos lectores que este es su día de suerte. Buen provecho !
