La remolacha está en el top 10 de las verduras más populares para cultivar en nuestros jardines. El cultivo de remolachas es popular porque son relativamente fáciles de cultivar y las remolachas se pueden comer frescas, almacenadas o en escabeche, lo que las convierte en un cultivo que se puede disfrutar durante todo el año.
Preparación de la huerta:
Excave el suelo en otoño antes de sembrar, pero no agregue estiércol al suelo ya que esto evitará que las raíces se desarrollen adecuadamente. Al cavar el suelo, tenga cuidado de quitar todas las piedras, ya que pueden limitar el crecimiento de las raíces. Si el suelo es ácido, agregue la cantidad adecuada de cal.
Siembra
Las remolachas deben sembrarse solo después de las últimas heladas. La siembra se puede retrasar unas semanas si usa un túnel de poli o de campana. Remoje sus semillas de remolacha durante unas horas antes de sembrar. Cada grupo de semillas en realidad contiene de una a cuatro semillas. Puede sembrar las semillas en macetas de plántulas y trasplantar las plántulas a la posición final de crecimiento, pero algunos encuentran que las tasas de éxito son más altas si las plántulas se hacen directamente en el suelo.
Siembre en filas, luego comience de nuevo alrededor de 30 cm entre las filas. Siembre las semillas a una profundidad de aproximadamente 1 cm y cubra con tierra. Siembre racimos a unos 5 cm de distancia.
Después de sembrar, asegúrese de que el suelo permanezca húmedo hasta que las semillas hayan germinado y pueda ver cómo se desarrollan las plántulas.
Las remolachas también se pueden cultivar en contenedores. Llene una maceta de 30 cm de diámetro con tierra para macetas y siembre unos 6 racimos de semillas a una profundidad de 2,5 cm.
Las remolachas crecerán a la sombra o al sol parcial. Si está a pleno sol, asegúrese de que el suelo no se seque.
El tipo de suelo
A las remolachas les gusta la tierra no ácida: pH alrededor de 6.5-7.0. Las remolachas crecen bien en un medio con suelos ligeros, cavar más profundo ayudará a los suelos pesados.
cuidando
Cuando aparecen las plántulas, puede haber más de una plántula en cada grupo de semillas. Quítelos todos, pero conserve la plántula más fuerte de cada grupo.
Una vez que las plántulas hayan alcanzado los 5 cm de altura, puede orientarlas hasta su posición final: alrededor de 10 cm para las variedades redondas y alrededor de 15 cm para las variedades altas.
No dejes que la tierra se seque, ya que esto puede reducir la tasa de crecimiento y las raíces pueden volverse leñosas y menos suculentas.
La cosecha
Las remolachas redondas tienen su sabor más tierno y grande cuando tienen alrededor de 3 cm de diámetro. Al cosechar remolachas, tiene sentido cosechar la mayor cantidad posible de cada fila para que quede más espacio entre las remolachas que quedan en el suelo. Esto ayudará en su desarrollo.
Cuando el tamaño de las variedades redondas alcanza unos 7,5 cm de diámetro, deben cosecharse ya que cualquier crecimiento futuro las hará menos atractivas. Excave suavemente debajo de la raíz con una paleta y levante el bulbo hacia el suelo con cuidado de no dañar la piel exterior. Cuanto menos se dañe la planta, más tiempo se puede almacenar la remolacha.
Las remolachas cosechadas son deliciosas en escabeche, pero también se pueden almacenar en un ambiente fresco y seco, como una caja de madera llena de arena.
Pocas personas se dan cuenta de que las hojas de remolacha también son comestibles y se pueden usar de manera similar a las espinacas. Deben comerse frescos.
las variedades
Hay dos tipos principales de variedades de remolacha: remolacha redonda (o globo) y remolacha larga. Las variedades redondas tienen raíces bulbosas y las variedades largas tienen una forma similar a las chirivías. Las variedades de raíces largas pueden crecer hasta aproximadamente 10 pulgadas de largo y tienden a tardar más en desarrollarse que las variedades de globo. Una variedad popular es Bolthardy, que es resistente al espigado, por lo que a menudo se usa como una variedad de siembra temprana. las variedades redondas pueden venir en varios colores: rojo (p. ej., Bolthardy), dorado (p. ej., burpees dorados) y rojo intenso (p. ej., Red Ace)
