Seguramente habrás notado que a pesar de estar guardados en el refrigerador, los alimentos pueden echarse a perder. Es fundamental tomar todas las precauciones de acuerdo con las recomendaciones para almacenarlos correctamente.
Infórmese cuál es la vida útil de los alimentos recalentados en el frigorífico para evitar cualquier riesgo para su salud.
Almacenar carne en el refrigerador – Fuente: spm
¿Bajo qué condiciones se almacenan bien los alimentos en el refrigerador?
Cuando queremos conservar productos alimenticios en el frigorífico, es necesario tener en cuenta su temperatura. Siempre debe ser un promedio de 4 grados centígrados para evitar que los alimentos se echen a perder. De hecho, si la temperatura es superior a la indicada, creará buenas condiciones y promoverá la degradación de los alimentos allí almacenados.
En cuanto al congelador, siempre debe tener una temperatura inferior a 0 grados centígrados. Solo así podrá estar seguro de que los alimentos congelados se mantendrán en óptimas condiciones durante más tiempo.
Los alimentos solo se pueden mantener fríos en estas condiciones, algunas de las cuales son bastante obvias. Por ejemplo, nunca almacene alimentos en el refrigerador en caso de un corte de energía. Los recipientes en los que se almacenan los alimentos deben limpiarse y desinfectarse a fondo.
Los alimentos siempre deben mantenerse fríos en recipientes herméticos. Pero más allá de estos detalles, ¿cuánto tiempo se pueden conservar en el frigorífico los alimentos recalentados, para que no se echen a perder?
Es importante guardar las sobras en el refrigerador o congelador dentro de las 2 horas. En caso contrario, se puede favorecer la aparición de bacterias. Durante los meses de verano esto cobra aún más importancia ya que los gérmenes crecen más rápido a temperatura ambiente, por lo que la clave para evitarlo es meterlos en la nevera lo antes posible.
El uso de contenedores pequeños o medianos es fundamental para acelerar el enfriamiento. También es importante usar una tapa y dividir la comida en porciones más pequeñas.
Almacenar alimentos en cajas – Fuente: spm
¿Cuánto tiempo puedes mantener los alimentos en el refrigerador?
La vida útil de los productos en el refrigerador depende de la categoría a la que pertenecen. El Dr. Rafa Carbajal, experto en industria alimentaria, ha explicado extensamente que el tiempo adecuado para almacenar los alimentos en el frigorífico debe tener en cuenta varias consideraciones.
| tipo de comida | Duración de la conversación |
|---|---|
| pescado y carne | |
| Carne | 2 dias |
| Carne cocida en un paquete | 48 a 72 horas |
| Carne picada | 1 día |
| Pescados y mariscos | 18 a 24 horas |
| ostras sin abrir | 5 a 6 dias sin luz, plano |
| Embutidos en rodajas | Tres días |
| Preparativos | |
| Preparaciones caseras | 48 a 72 horas en caja hermética |
| preparaciones de huevo crudo | 1 día |
| pasteles | 3 a 4 días |
| Quesos | 8 y 20 días |
| Restos de lata | 48 horas |
| Huevos y productos lácteos | |
| Botella abierta de leche UHT | 72 horas |
| Leche fresca | 1 día |
| Crema fresca abierta | 96 horas |
| yogures | 1 mes |
| Manteca | 21 días a 30 días una vez iniciado |
| Huevos duros | 7 días sin cáscara, 2 días sin cáscara |
| Huevos frescos | 21 días a 30 días |
| Frutas y verduras | |
| Jugo de fruta iniciado | 5 dias |
| estofado, sopa | 3 días |
¿Cuánto tiempo puedes mantenerlos en el congelador?
Las piezas de cerdo se pueden almacenar en el congelador durante 6 a 8 meses, la carne de res, las aves y la caza durante 8 meses sin que se echen a perder. Carne picada, de 2 a 3 meses y finalmente pescados y mariscos de 3 a 4 meses.
